最初從鯊魚肝油中提取得到，故得名「鯊烯」。它是人體自然生成的重要元素，是膽固醇生物合成中間體之一，也是所有類固醇類物質的生物合成前體。

　　這種元素分佈在人體的許多器官中，能向細胞供應大量氧氣，使細胞恢復活力，提高身體的自然治癒能力，是人體維持生命不可缺少的元素。

　　角鯊烯可以為皮膚細胞供給氧氣，增加皮膚的再生能力，有助於維持細胞排列的緊密性，也具有滲透、擴散和殺菌的作用。

　　青春期少女的皮膚之所以如此光滑細緻，是因為人體皮膚分泌物中常含鯊烯及甾醇等物質，以維護皮膚的柔軟滑潤。角鯊烯在幼兒、青春期最為活躍，此時人的精力也最旺盛。但隨著年齡的增長和體力消耗，人體的角鯊烯也逐漸減少，而體細胞一旦開始缺氧、疲勞、老化，人就容易生病。

　　科學家們意外發現，竟然能從橄欖油中分離出千分之五含量的角鯊烯！（因此把橄欖油中提煉出的角鯊烯稱為「橄欖烯」）更特別的是，它與人體生成的分子結構相同，所以功能效果都一樣！