有些廠商會標示 100% 橄欖油，這也是沒有意義的。由於現在市面上充斥著各式各樣的調和油（由兩種或兩種以上不同植物油混和而成），為了做區隔，廠商打上 100% 橄欖油當成廣告宣傳，但廠商並沒有對這 100% 橄欖油的等級對消費者多做說明。另外，橄欖油瓶身標明 Extra Virgin Olive Oil 還必須查看內容物是否屬於 100% Extra Virgin 橄欖油，抑或是摻雜了一定比例較低等的橄欖油，低等橄欖油會帶入較多的游離脂肪酸及其他雜質，連帶的降低橄欖油品質及風味，最重要的是降低發煙點的溫度。有些廠商為了降低成本在其中混雜了低等橄欖油，只好將烹調方式列為涼拌或低溫拌炒。